硅胶揉面垫好还是不锈钢的好?

硅胶揉面垫更实用，防滑耐磨，适合家庭日常揉面；不锈钢揉面垫耐用易清洁，但价格较高，适合专业烘焙。

对比

硅胶揉面垫：表面柔软不伤手，揉面时面团不易粘，清洗方便，能折叠收纳不占空间。价格亲民，几十元就能买到质量不错的款式，适合新手或家庭使用。缺点是长期使用可能变硬，耐高温性一般，不能直接放烤箱。

不锈钢揉面垫：材质坚硬，揉面力度大时更省力，表面光滑不易残留面渣，用湿布一擦就干净。耐高温，可当烘焙盘直接进烤箱，使用寿命长。缺点较重，收纳不便，价格通常是硅胶垫的2-3倍，适合经常做面包或饼干的用户。