瓦缸烤炉与不锈钢烤炉哪个好?

瓦缸烤炉和不锈钢烤炉各有优势。瓦缸烤炉保温性好，烤出的食物外焦里嫩，适合传统风味；不锈钢烤炉耐用易清洁，升温快，适合现代快节奏生活。选择取决于个人需求：追求口感选瓦缸，注重效率选不锈钢。

对比

瓦缸烤炉：采用天然陶土烧制，厚度约3厘米，蓄热能力强。烤制时热量均匀分布，食物受热更稳定，烤鸡或烤鸭时皮脆肉嫩，油脂滴落少。缺点是重量大，移动不便，清洁时需小心避免磕碰。

不锈钢烤炉：金属材质轻便，重量约10公斤，便于搬运。升温速度快，预热只需5分钟，适合快速烹饪。表面光滑，用湿布一擦即净，但保温性稍差，烤制时需频繁翻面防止局部焦糊。