铝合金珐琅锅和铸铁珐琅锅哪个好?

铝合金珐琅锅轻便导热快，适合日常快炒；铸铁珐琅锅厚重保温好，适合慢炖。选锅看用途，轻活用铝锅，重活用铁锅。

对比

铝合金珐琅锅：锅身轻便，单手就能端动，导热快开火3分钟就热，省燃气。适合炒菜、煎鱼，不粘锅清洗方便。但锅体薄，炖煮2小时以上容易糊底，锅边容易磕碰变形。价格200元起，适合1-2人小家庭。

铸铁珐琅锅：锅身沉甸甸，有分量感，导热慢但保温强，关火后还能热10分钟。适合炖汤、焖饭，受热均匀炖煮3小时不糊。但锅重5斤以上，搬动费力，新手容易烫手。价格500元起，适合3-4人大家庭。