午餐肉开罐后是冷冻还是冷藏好?

午餐肉开罐后建议冷藏保存，冷冻会让肉质变干，影响口感。

对比

冷藏：开罐后的午餐肉放入冰箱冷藏，3天内吃完最佳。低温能抑制细菌，保持肉质鲜嫩，方便随时取用做三明治或炒菜。

冷冻：虽然冷冻能保存更久，但解冻后肉质会变柴，水分流失多，炒菜时容易散开，风味也打折扣。冷冻后需要提前解冻，用起来不太方便。