电烤箱和电蒸箱哪个实用?

电烤箱和电蒸箱各有用途，选择取决于烹饪需求。电烤箱适合烤制肉类、烘焙点心，外脆内嫩；电蒸箱则能保留食物原汁原味，适合蒸鱼、蔬菜等健康饮食。若常做西点或喜欢烤物，烤箱更实用；若注重清淡饮食，蒸箱更合适。

对比

电烤箱：能快速烤熟食物，表面金黄酥脆。温度可调范围广，200摄氏度高温适合烤鸡、披萨等。烤制时间短，15分钟能搞定鸡翅。缺点是容易烤焦，需要翻面控制火候。

电蒸箱：利用蒸汽均匀加热，食物水分足，口感软嫩。蒸鱼不老，蒸蔬菜不变色。操作简单，设定时间后自动完成。缺点是加热较慢，蒸一条鱼需10分钟，且无法烤出焦香效果。