蒸碗用陶瓷好还是不锈钢好呢?

陶瓷蒸碗更适合日常使用，保温性好，加热均匀，不会释放有害物质，适合蒸制米饭、汤类等食物。不锈钢蒸碗导热快，耐用性强，适合蒸制肉类或需要快速加热的食物，但长期接触酸性食物可能影响健康。

对比

陶瓷蒸碗：陶瓷材质天然安全，不会与食物发生化学反应，蒸出来的食物口感更佳。它保温时间长，适合慢蒸食材，比如炖汤或蒸蛋。陶瓷碗重量较重，容易破碎，使用时需小心。清洗方便，不易残留异味，适合家庭长期使用。

不锈钢蒸碗：不锈钢材质轻便坚固，不易摔坏，适合频繁使用或外出携带。导热速度快，节省蒸制时间，适合蒸鱼、包子等需要快速加热的食物。但不锈钢遇酸性食物（如番茄、醋）可能释放金属离子，长期使用需注意选择食品级材质。