青柠檬好还是黄皮柠檬好?

青柠檬和黄皮柠檬各有好处，选哪种取决于用途。青柠檬酸味更浓，适合调味和泡水；黄皮柠檬香味更足，适合烘焙和烹饪。

对比

青柠檬：青柠檬颜色翠绿，果皮较厚，汁水丰富，酸味强烈。它的酸度能突出菜肴的层次感，常用于泰式料理或调制鸡尾酒。一颗青柠檬能挤出约30毫升汁水，适合需要酸味的场景。保存时放冰箱能放2周左右。

黄皮柠檬：黄皮柠檬颜色鲜黄，果皮薄，香味浓郁，酸味温和。它的果肉多汁，适合做蛋糕或烤鱼。一颗黄皮柠檬能榨出25毫升汁水，皮屑还能增加烘焙的香气。常温下能放1周，冷藏能保存3周。