白酒中大曲和头曲哪个好?

大曲和头曲都是白酒的重要原料，但头曲的品质更好。头曲发酵时间长，酒体更醇厚，香味更浓郁；大曲发酵时间短，酒体较清淡，香味较淡。

对比

大曲：大曲用小麦制成，发酵时间约30天，酒体清澈，入口柔和，适合日常饮用。价格实惠，每瓶50元左右，适合大众消费。香味以清香为主，回味较短。

头曲：头曲用高粱制成，发酵时间长达60天，酒体浓稠，入口辛辣，香味持久。价格较高，每瓶100元以上，适合宴请或收藏。香味以浓香为主，回味悠长。