南方菜好吃还是北方菜好吃?

南方菜和北方菜各有特色，没有绝对的优劣。南方菜注重食材本味，口味清淡细腻；北方菜讲究口味浓郁，分量十足。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

南方菜：以米饭为主，食材新鲜多样，烹饪手法偏蒸、炒、炖。口味偏甜或清淡，注重食材原味，比如广式早茶的点心、江南的糖醋小排。分量较小，适合品尝细节。代表菜有白切鸡、清蒸鱼。

北方菜：以面食为主，口味偏咸香，常用炖、煮、炸等手法。分量较大，食材丰富，比如东北锅包肉、北京烤鸭。调料重，适合喜欢浓郁口感的人。代表菜有红烧肉、羊肉泡馍。