白条猪级别一级好还是二级好?

一级白条猪比二级好，肉质更鲜嫩，肥瘦分布均匀，适合多种烹饪方式。

对比

一级白条猪：肉质紧实，脂肪层薄厚适中，瘦肉占比高，适合快炒、红烧等做法。每块肉纹理清晰，几乎没有筋膜，口感细腻，价格也更高。

二级白条猪：肉质稍松散，肥瘦分布不均，脂肪层较厚，适合炖煮或做肉馅。肉中筋膜较多，咀嚼感稍差，但价格更实惠，适合预算有限的家庭。