榴莲保存冷藏还是冷冻?

榴莲冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存可放1-2个月，适合长期保存。冷冻后口感会变硬，需回温恢复风味。

对比

冷藏：榴莲果肉放入密封盒，冰箱冷藏室温度4度左右，能保持水分和香气，适合3-5天内吃完。果肉不会结冰，口感接近新鲜，但存放时间短，超过5天容易发酸变质。

冷冻：榴莲果肉用保鲜袋密封，冷冻室温度零下18度，可存放1-2个月。冷冻后果肉变硬，解冻后质地稍软，风味浓郁，适合做甜品或冰沙。但反复解冻会影响口感，建议分装冷冻。