月饼放在冰箱的冷藏好还是保鲜好?

月饼放在冰箱保鲜层更好，能保持口感和新鲜度，避免变干或变质。

对比

保鲜层：保鲜层温度在0到5度之间，湿度较高，适合存放月饼。月饼中的油脂和糖分在低温下不易分离，皮馅保持柔软，存放时间可达7天左右。取出后室温放置半小时即可食用，不影响风味。

冷藏层：冷藏层温度在0度以下，湿度较低，月饼容易流失水分，外皮变硬，内馅可能结冰。存放超过3天就会出现口感变差的情况，解冻后还会出现出水现象，影响整体风味。