雪花酥做好是放冰箱冷藏还是冷冻好?

雪花酥做好后建议放冰箱冷藏保存。冷藏能保持酥脆口感，防止油脂氧化，同时避免受潮变软。冷冻虽然能延长保质期，但取出后容易返潮，影响口感。

对比

冷藏保存：温度在4摄氏度左右，能维持雪花酥的酥脆质地，保质期约7天。适合近期食用，取用方便，无需解冻直接享用。

冷冻保存：温度在零下18摄氏度以下，保质期可达1个月。但冷冻后取出需解冻，容易导致表面受潮变软，影响酥脆口感，且反复冷冻会破坏食材结构。