山羊尾巴和绵羊尾巴哪个好吃?

山羊尾巴的肉质更紧实，脂肪少，适合炖煮或烧烤，味道清淡有嚼劲。绵羊尾巴脂肪丰富，肉质细嫩，适合煎炸或做汤，味道香浓。

对比

山羊尾巴：尾巴较小，脂肪层薄，肉质紧实，烹饪时需较长时间才能软烂。适合喜欢清淡口感的人，常见于炖汤或烤制，热量较低，每100克约含150千卡。

绵羊尾巴：尾巴肥大，脂肪层厚，肉质细嫩，烹饪后容易出油，味道浓郁。适合喜欢重口味的人，常见于煎炸或熬制羊油，热量较高，每100克约含300千卡。