鸭腿麻辣和香辣哪个好?

鸭腿麻辣和香辣各有特色，选择主要看个人口味偏好。麻辣更突出麻与辣的双重刺激，适合喜欢层次感的人；香辣则直接展现辣椒的香浓，适合追求纯粹辣味的人。

对比

鸭腿麻辣：麻椒的麻味先在舌尖跳动，随后辣椒的辣味慢慢扩散，最后留下微微的麻感。每口都能感受到两种味道的交替，咬下去时骨头缝里的调料很入味，适合喜欢复杂味道的人。吃完后嘴唇会发麻，手指沾上的调料需要洗3次才能洗干净。

鸭腿香辣：辣椒的香气从外皮一直渗透到肉里，咬下去第一口就是直接的辣味，辣味持续在嘴里停留，不会中途被麻味打断。肉质更紧实，辣味均匀分布在每一丝纤维中，适合喜欢直接、强烈辣味的人。吃完后嘴里只有辣味，不会有其他味道干扰。