韭菜花保存是冷藏还是冷冻好?

韭菜花冷藏保存3-5天能保持脆嫩，冷冻可保存半年但口感变软。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏保存：韭菜花洗净晾干后装保鲜袋，放冰箱冷藏室。3天内口感最好，适合做凉拌菜。超过5天会发黄变软，但不会影响风味。每天取用方便，适合家庭日常烹饪。温度控制在4度左右最佳，避免结冰。

冷冻保存：韭菜花焯水后沥干，分成小份装保鲜盒，冷冻可存半年。解冻后水分流失，适合炒菜或做馅料。冷冻后颜色变深，但香味更浓。需要提前解冻，不适合生食。每次取用一整份，反复解冻会加速变质。