米饭放冰箱还是常温保存?

米饭最好放冰箱保存，室温下容易滋生细菌，冷藏可延长保质期至2天，吃前彻底加热。

对比

冰箱保存：米饭放入冰箱后，低温环境抑制细菌生长，能保存2天左右。食用时微波炉加热3分钟或蒸锅蒸5分钟，恢复松软口感。注意用密封盒装好，避免串味和水分流失。

常温保存：米饭在室温下超过2小时就会开始变质，夏季高温时更快。细菌繁殖速度快，容易导致食物中毒。即使表面看起来正常，内部也可能滋生大量微生物，不建议长时间存放。