杭椒和线椒哪个口感好?

杭椒和线椒的口感各有特色，杭椒辣味更直接，香气浓郁，适合喜欢刺激感的人；线椒辣味温和，带点甜味，更适合日常烹饪。

对比

杭椒：杭椒个头小巧，颜色鲜亮，辣味来得快，辣度适中偏上，吃起来能明显感受到辣味在嘴里扩散，香气特别足，适合爆炒或做下酒菜，比如炒牛肉、拌凉菜时放几根，能立刻提升整道菜的香味。

线椒：线椒形状细长，辣味比较柔和，辣度低，吃起来有点微甜，不会刺激喉咙，适合做菜时增加风味但不抢味，比如炒土豆丝、做汤时放一些，能让菜更有层次感，老人小孩也能接受。