白酒长期储存用大坛还是小坛?

白酒长期储存用大坛更好，大坛容量大，酒体与空气接触面积相对较小，挥发损失少，陈化过程更稳定，有利于酒质缓慢提升。

对比

大坛：大坛容量一般在500升以上，酒体与空气接触比例小，挥发速度慢，储存过程中温度变化影响小，酒质陈化均匀，适合长期保存10年以上，酒体口感更醇厚。大坛密封性好，减少外界污染风险，适合大批量储存管理。

小坛：小坛容量通常在50升以下，酒体与空气接触面积大，挥发速度快，储存5年左右酒质变化明显，但长期储存容易导致酒体过快氧化，口感变淡。小坛占用空间多，管理成本高，适合短期陈酿或小批量实验性储存。