糍粑放冰箱保鲜还是冷冻?

糍粑放冰箱冷冻更好，能保存3个月以上，保鲜只能放3天。冷冻能防止水分流失和细菌滋生，口感更接近新鲜。

对比

冷冻：把糍粑用保鲜膜包好，放入冷冻室，温度零下18度。这样能锁住水分，不会变干变硬，吃的时候加热就能恢复软糯。保存时间长达3个月，适合一次做多的情况。

保鲜：把糍粑装进密封袋，放冷藏室4度左右。只能保存3天，时间长了会发黏变质，口感变差，适合短期内吃完的情况。