梭子蟹储存保鲜还是冷冻?

梭子蟹储存保鲜更适合短期食用，冷冻则适合长期保存。保鲜能保持肉质鲜嫩，但需在3天内吃完；冷冻可存放3个月以上，但口感会稍差。

对比

保鲜：将梭子蟹用湿布包裹，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这样能保持蟹壳光泽和肉质弹性，适合即买即食的场景。每天检查湿度，避免干燥。

冷冻：先清洗蟹身，用保鲜膜包紧或放入密封袋，排出空气后冷冻。冷冻后蟹肉会变紧实，解冻后需尽快烹饪，适合批量处理或长期保存，但风味会损失一部分。