枫叶泡糯米热水好还是凉水好?

枫叶泡糯米用热水更好，热水能让糯米更快吸水变软，缩短浸泡时间，口感更软糯。

对比

热水：热水浸泡糯米只需2小时左右，米粒吸水均匀，蒸出来软糯不硬，适合做粽子或八宝饭。热水还能激发枫叶的香气，让糯米带点清甜味。

凉水：凉水需要浸泡6小时以上，米粒吸水慢，容易外软内硬，蒸出来口感稍差。枫叶的香味释放慢，糯米味道偏淡，适合喜欢清淡口感的人。