白茶算是红茶还是绿茶?

白茶既不是红茶也不是绿茶，它属于六大茶类中的独立一类。白茶的制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，不经过揉捻和发酵，因此茶汤颜色较浅，味道清淡。

对比

白茶：白茶采用嫩芽或一芽一二叶为原料，加工时自然萎凋后直接烘干，不炒青不揉捻。茶汤呈浅黄色或淡绿色，口感清甜，带有毫香。白茶性凉，适合夏季饮用，存放时间越长，药用价值越高，有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。

红茶：红茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素。茶汤呈红色或深红色，味道醇厚，带有甜香或果香。红茶性温，适合冬季饮用，可以帮助暖胃提神，常见的有祁门红茶、正山小种等。