锅铲选木头的还是不锈钢的好?

选木头锅铲更耐用，不伤锅涂层，适合日常炒菜；不锈钢锅铲易清洁，适合高温爆炒，但可能刮花不粘锅。

对比

木头锅铲：材质天然，手感温润，翻炒时噪音小。长期使用不会变形，保养简单，用水冲洗后擦干即可。缺点是不耐高温，长时间干烧容易开裂，价格比不锈钢贵一些。适合家庭煮妇，保护锅具涂层，让锅用得更久。

不锈钢锅铲：材质坚硬，耐高温达200度以上，爆炒时不会变形。表面光滑，清洗方便，一冲即净。缺点是容易刮花不粘锅，炒菜时声音较大。价格便宜，一套能用3年以上。适合喜欢猛火快炒的厨师，但需搭配铁锅使用。