黑糖与红糖哪个好?

黑糖和红糖各有好处，选择哪个取决于你的需求。黑糖颜色深，味道浓郁，矿物质含量较高，适合喜欢重口味的人。红糖颜色浅，口感温和，甜度适中，更适合日常调味或泡水喝。两者都由甘蔗制成，但加工工艺不同，营养略有差异。如果你注重矿物质，选黑糖；如果喜欢清淡口感，选红糖。

对比

黑糖：黑糖采用传统手工慢熬工艺，熬煮时间长达20小时以上，颜色呈深褐色，带有焦香和甘蔗的原始风味。它的矿物质含量比红糖高，比如铁、钙等元素，每100克含铁量可达4毫克。黑糖质地较硬，容易结块，适合煮姜茶或制作糕点时增加风味。不过它的甜度较高，血糖高的人要少喝。

红糖：红糖经过现代化快速熬制，熬煮时间约5小时，颜色呈浅黄或淡红，味道清甜不腻。它的甜度适中，每100克含糖量约85克，适合直接冲水或做甜品。红糖质地松散，不易结块，保存方便。它的矿物质含量比黑糖低，但更适合日常饮用，老人和小孩都能接受。