山羊味道大还是绵羊味道大?

山羊的味道比绵羊更浓烈一些。

对比

山羊：山羊身上的气味比较明显，主要来自它们的皮脂腺分泌物。公羊的味道尤其强烈，尤其是在发情期，气味会变得更重。山羊的活动范围广，经常在野外吃草，身上的泥土和植物气味也会混合，让整体味道更复杂。圈养的山羊如果清洁不到位，味道也会更突出。

绵羊：绵羊的味道相对温和，公羊的气味比山羊弱很多。绵羊的皮脂腺分泌物较少，且性格温顺，活动范围小，身上主要是草料和羊毛的味道。圈养环境下，绵羊的味道更淡，只要保持羊圈干燥通风，基本不会有刺鼻的气味。