毛笋和竹笋哪个营养好?

毛笋和竹笋各有营养优势，毛笋膳食纤维含量高，有助于肠道蠕动；竹笋蛋白质和矿物质更丰富，适合补充营养。选择可根据需求决定，毛笋偏重通便，竹笋侧重营养均衡。

对比

毛笋：毛笋的膳食纤维含量比竹笋高3倍左右，每100克含有约6克纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助消化。热量较低，适合需要控制体重的人群。但草酸含量较高，食用前需焯水去除，影响钙吸收。口感偏粗，适合炖煮或腌制。

竹笋：竹笋的蛋白质含量比毛笋高1倍，每100克含2克左右蛋白质，还富含钾、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡。草酸含量较低，可直接烹饪，口感更鲜嫩。热量略高，适合日常膳食补充营养。