砂锅景德镇还是广东好?

景德镇砂锅以白瓷细腻、釉色温润著称，适合文火慢炖；广东砂锅则以砂土粗犷、透气性好见长，适合猛火快炒。两者各有千秋，选哪个取决于烹饪习惯。

对比

景德镇砂锅：采用高岭土烧制，胎体轻薄，导热均匀，炖煮时食材不易糊底。釉面光滑易清洗，适合煲汤、炖煮肉类，保温时间长。一只中号砂锅约重1.5公斤，价格在80到150元之间，适合家庭日常使用。

广东砂锅：用本地陶土制成，砂粒粗犷，透气性强，受热快，适合爆炒、煎炸。锅壁厚重，蓄热效果好，但清洗稍麻烦。一般重2公斤左右，价格50到100元，更适合粤式猛火快炒的烹饪方式。