新鲜粽叶好还是干得好?

新鲜粽叶煮出来的粽子清香扑鼻，叶子柔软包裹紧实；干粽叶需要提前泡发，香味稍淡但更易保存。

对比

新鲜粽叶：采摘后直接使用，叶子翠绿有光泽，煮粽子时能释放浓郁植物香气，粽子口感更软糯。缺点是保存时间短，只能当季使用，买多了容易发黄变质。

干粽叶：经过晒干处理，颜色偏黄，需要提前用清水浸泡3小时以上才能恢复韧性。香味比新鲜叶淡，但方便储存，一年四季都能买到，适合非端午时段包粽子。