干豆角放冰箱保鲜还是冷冻保存?

干豆角放冰箱冷冻保存更好。冷冻能保持干豆角的口感和营养，避免受潮发霉。冷藏虽然可以短期保鲜，但湿度较高，容易导致豆角变软或变质。冷冻前用密封袋装好，可以保存半年以上。

对比

干豆角冷冻保存：冷冻温度低，能有效抑制细菌和霉菌生长，保持豆角的脆度和风味。密封包装后，冷冻保存时间长达6个月，取出后无需泡发直接烹饪，方便快捷。适合长期储存，尤其是大量干豆角时。

干豆角冷藏保存：冷藏温度较高，湿度大，干豆角容易吸潮变软，甚至发霉变质。保存时间短，一般不超过1个月。取出后需要仔细检查是否有异味或霉点，适合短期少量存放，但风险较高。