散装豆干冷藏还是冷冻?

散装豆干建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可保持3-5天新鲜。若需长期保存，可冷冻，冷冻时间可达1-2个月，但口感会稍变硬。

对比

冷藏：豆干放入冰箱冷藏室，用保鲜盒或密封袋装好，避免串味。每天检查是否变质，表面发黏或异味就不能吃了。适合短期食用，口感接近新鲜，但超过5天风险增加。

冷冻：豆干分装后冷冻，解冻后需尽快食用。冷冻会改变豆干质地，变得稍干硬，适合炒菜或煮汤，不适合直接凉拌。保存时间长，但每次取用需解整包，反复解冻易变质。