贵州和四川的二荆条辣椒哪个香?

贵州二荆条辣椒香气更浓，辣度适中，带有独特的果香和焦香，适合炒菜和制作辣椒面。四川二荆条辣度略高，香气偏鲜香，适合做豆瓣酱或火锅底料。

对比

贵州二荆条：果实细长，颜色鲜艳，晒干后香气浓郁，炒菜时能迅速释放香味，炒肉、炒鸡蛋特别提味。它的辣味温和不刺激，适合家庭日常烹饪，用量少也能让整道菜充满香气。

四川二荆条：辣味更直接，鲜香中带点微酸，晒干后适合长时间炖煮，比如做火锅底料时能慢慢渗透香味。它的香气更持久，腌制后味道更醇厚，适合喜欢重口味的人群。