电炖锅和砂锅哪个更适合炖煮,优缺点分别是什么?

电炖锅和砂锅各有优势，适合不同需求。电炖锅操作简单，能精准控温，适合上班族；砂锅受热均匀，保温性好，适合传统炖煮。

对比

电炖锅：插电即用，定时功能让炖煮省心，火力稳定不易糊底，适合炖汤、煮粥。缺点是容量有限，炖煮肉类香味较淡，金属内胆可能影响食材原味，功率小炖大块食材耗时较长。

砂锅：陶土材质透气性强，炖煮时食材鲜味更浓郁，保温效果佳，冷热温差大不易裂。缺点是预热慢，需看着火候，新手易掌握不好温度，清洗稍麻烦，重搬运不便。