螃蟹煮熟了放冰箱冷藏还是冷冻好?

螃蟹煮熟后放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间能保持肉质鲜嫩，适合2天内吃完。冷冻虽然能延长保存时间，但会让蟹肉变干，口感变差。

对比

冷藏：螃蟹放在冷藏室能保持水分，蟹肉依然紧实，第二天加热后味道接近新鲜。适合短期存放，最多放3天。温度稳定不会破坏蟹肉纤维，吃起来更鲜甜。

冷冻：冷冻能保存1个月以上，但蟹肉会流失水分，解冻后变得松散。反复解冻还会滋生细菌，影响口感。冷冻后的螃蟹需要彻底加热，风味明显不如冷藏的好。