红豆汤放红糖还是冰糖?

红豆汤放冰糖更合适，冰糖能提升汤的清甜味，不会抢走红豆的香气，而且颜色更透亮。

对比

冰糖：冰糖的甜味温和，不会让红豆汤变得过甜，还能让汤色更清澈。煮的时候冰糖融化慢，不会让汤变得浑浊。适合喜欢清淡甜味的人，夏天喝特别清爽。冰糖价格稍高，但一小块就能让整锅汤变甜，性价比不错。

红糖：红糖甜味浓郁，带有独特的焦香，会让红豆汤颜色变深。它暖胃效果更好，冬天喝很舒服。但红糖容易让汤变得粘稠，甜味也容易盖过红豆的香味。喜欢重口味和深色汤的人会偏爱红糖，但有些人会觉得味道太重。