隔水炖锅哪个更好?

陶瓷隔水炖锅保温效果好，适合长时间炖煮；玻璃隔水炖锅透明易观察，适合快速操作。

对比

陶瓷隔水炖锅：材质厚重，受热均匀，炖煮时温度稳定，不容易糊底。适合炖煮肉类、汤品等需要长时间慢火的食材。清洗时需小心避免磕碰，价格相对较高。使用寿命长，适合家庭日常使用。

玻璃隔水炖锅：材质轻盈，透明设计方便观察食材变化，适合炖煮蔬菜、甜品等短时间食材。清洗方便，可直接放入冰箱冷藏。价格实惠，但受热速度较慢，长时间使用可能产生细微划痕。