菜板是硅胶好还是木头好?

硅胶菜板轻便易清洗，适合家庭日常使用；木头菜板天然环保，适合切肉类不易伤刀。

对比

硅胶菜板：重量轻，收纳方便，可折叠节省空间。耐高温，可放入洗碗机清洗。表面光滑不易残留细菌，适合制作糕点。缺点是硬度高，切菜容易滑动，长期使用可能产生刀痕。

木头菜板：质地厚实，切菜稳定不滑动。天然材质不伤刀刃，适合处理生肉和硬质食材。缺点是易吸水，需定期晾干防发霉。价格较高，保养麻烦，不能长时间浸泡水中。