河虾好还是白虾好?

河虾和白虾各有优势。河虾肉质紧实，味道更鲜甜，适合清蒸或炒制。白虾肉质较软，价格更实惠，适合油炸或煮汤。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

河虾：河虾体型较小，外壳较硬，但肉质饱满，富含蛋白质和钙质。烹饪时需要去壳，处理起来稍麻烦，但做出来的菜肴香味浓郁，口感Q弹。适合喜欢鲜味和嚼劲的人，价格比白虾高20到30元一斤。

白虾：白虾体型较大，外壳较薄，容易处理，肉质细嫩，水分足。味道清淡，适合多种烹饪方式，尤其是油炸后外酥内嫩。价格便宜，性价比高，适合家庭日常食用，每斤比河虾便宜15到25元。