驴胶放冷藏还是冷冻好?

驴胶放冷藏保存更好，温度控制在2-8摄氏度之间能保持其质地和营养。冷冻虽然能延长保质期，但容易让驴胶受潮或开裂，影响使用效果。

对比

冷藏保存：驴胶放在冰箱冷藏室，温度稳定，不会破坏其胶质成分。保存时用密封袋或保鲜膜包好，避免串味。一般能存放3-6个月，取用方便，随时可以切片或炖煮，适合日常食用。

冷冻保存：冷冻温度低，驴胶会变得坚硬，取出后容易碎裂。解冻时表面可能出现水分，导致发霉或变质。保存时间可达1年，但反复解冻会加速营养流失，适合长期不使用的情况。