新鲜的基围虾应该放在冷藏还是保鲜?

新鲜的基围虾应该放在冷藏保存，温度控制在4°C左右，可以保持2-3天的新鲜度。

对比

冷藏：将基围虾用保鲜袋装好，挤出空气后密封，放入冰箱冷藏层。低温能抑制细菌生长，虾肉保持Q弹，颜色鲜亮。但超过3天会逐渐失去鲜味，建议尽快食用。

保鲜：基围虾放在保鲜层（0°C左右），湿度较高，虾壳容易发黑，肉质变软。保鲜时间比冷藏短，1-2天内需吃完，否则容易变质，口感变差。