陶瓷导热快还是玻璃导热快?

陶瓷导热比玻璃快。陶瓷材料结构紧密，热量传递速度快；玻璃内部有空隙，导热效率较低。

对比

陶瓷：陶瓷由高温烧制而成，质地坚硬，分子排列紧密。热量在陶瓷中能快速流动，比如陶瓷锅加热时，锅底很快变热，能均匀传递温度。使用陶瓷容器盛装热汤，外壁会迅速升温，需要隔热垫防止烫手。

玻璃：玻璃由石英砂等原料熔融制成，内部含有微小气泡和不规则结构。热量在玻璃中传递较慢，玻璃杯装热水时，外壁需要一段时间才会变热。玻璃锅具加热时，热量分布不均，容易出现局部过热现象。