榴莲是自己炸开好还是自然裂开好?

自然裂开的榴莲更新鲜，果肉更饱满，味道更香甜。自己炸开的榴莲可能未完全成熟，果肉偏硬，口感较差。

对比

自然裂开的榴莲：榴莲在树上自然裂开，说明果肉已经完全成熟，糖分积累充足，吃起来香甜软糯。果肉颜色金黄，果核小，果肉占比高。这种榴莲通常在购买时已经裂开一小口，可以直接闻到浓郁香味，挑选时果柄较新鲜，果刺略微软化。

自己炸开的榴莲：榴莲未完全成熟时被强行炸开，果肉可能偏白或淡黄，质地较硬，甜度不足。果核较大，果肉占比少，吃起来有生涩感。购买时果柄干燥，果刺坚硬，裂口不规则，可能带有青涩气味。