宁德大黄鱼和舟山大黄鱼哪个好?

宁德大黄鱼更受欢迎，肉质更紧实，适合清蒸或红烧；舟山大黄鱼口感更鲜嫩，适合做汤或刺身。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

宁德大黄鱼：养殖技术成熟，鱼身偏瘦，刺少肉多，价格适中，适合家庭烹饪。鱼肉纤维感强，烹饪后不易散，适合喜欢嚼劲的人。市场供应稳定，全年都能买到。

舟山大黄鱼：野生或近海养殖，鱼身较肥，油脂丰富，味道更浓郁。刺稍多，但鲜味突出，适合追求原汁原味的人。价格较高，季节性强，春秋季品质最佳。