蛋糕常温还是冷藏?

蛋糕常温保存风味更佳，但需当天吃完；冷藏可延长保鲜期，但口感会变硬。

对比

常温蛋糕：刚出炉的蛋糕在室温下放置，奶油和蛋糕体保持松软细腻，香气也能充分散发。适合2小时内食用，超过时间容易滋生细菌，影响健康。室温保存不需要冰箱，方便快捷，适合聚会或下午茶。

冷藏蛋糕：放入冰箱后，低温环境能抑制细菌生长，保存3-5天没问题。但奶油会变硬，蛋糕体水分流失，口感偏干。吃之前最好提前半小时取出回温，恢复一些柔软度。冷藏适合夏天或需要长期保存的情况。