淡奶油蓝风车好还是铁塔好?

淡奶油选蓝风车还是铁塔，主要看用途。蓝风车奶香浓稠，适合做慕斯、提拉米苏；铁塔质地更稀，打发后体积大，适合裱花或做蛋糕奶油。

对比

蓝风车：脂肪含量35%，奶香味重，口感醇厚。打发后稳定性好，能保持形状，适合需要支撑力的甜点。但价格较高，一盒250克要20元左右。

铁塔：脂肪含量30%，质地稀，打发后蓬松度高。奶味淡，适合搭配水果或巧克力。价格便宜，250克只要15元左右，但容易出水，不适合长时间存放。