海带保存是冷冻还是冷藏好?

冷冻保存海带更好，能保持其鲜嫩口感和营养，冷藏则容易变软变质。

对比

冷冻保存：将海带洗净后切段，沥干水分装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。这样能锁住水分和营养，保存时间可达3个月，取出后依然爽脆，适合煮汤或凉拌。

冷藏保存：海带用湿纸巾包裹后装入保鲜盒，放冰箱冷藏，最多保存5天。时间稍长就会变软发黏，口感变差，还容易滋生细菌，不适合长期存放。