奶茶放保鲜还是急冻?

奶茶放急冻更好，能保持风味和质地，保鲜容易变质。

对比

急冻：急冻能快速锁住奶茶的水分和香味，放冰箱冷冻3天后拿出来，口感依然顺滑，奶味不会变淡。急冻还能抑制细菌生长，放1个月也不会坏。不过解冻后要尽快喝完，不然会结冰渣。

保鲜：保鲜只能放冰箱冷藏1-2天，超过时间奶茶会分层，奶味变淡，还可能发酸。常温下放6小时就会变质，夏天更快。保鲜虽然方便，但风味流失快，不适合长期保存。