电压力锅是电磁的好还是底盘加热好?

电压力锅的加热方式各有优势。电磁加热升温快、控温精准，适合炖煮需要稳定火力的食材；底盘加热价格亲民、维修方便，适合预算有限的家庭。选择时可根据烹饪需求和预算决定。

对比

电磁加热：利用电磁感应直接加热内胆，热量传递效率高，升温速度比传统方式快30%左右。控温更精准，不易出现糊底现象，适合煲汤、炖肉等需要长时间稳定火力的烹饪。缺点是价格较高，内胆必须含铁质，部分材质可能不兼容。

底盘加热：通过加热盘传递热量，技术成熟，价格比电磁式便宜20%左右。对锅具材质要求低，普通不锈钢锅也能使用。缺点是加热不均匀，底部温度高、上部温度低，容易导致食材受热不一致，煮粥时可能需要搅拌几次。