土鸡和家鸡哪个好?

土鸡和家鸡各有优点，选择取决于需求。土鸡生长慢，肉质紧实，脂肪少，适合炖汤；家鸡生长快，价格便宜，肉质嫩，适合快炒。

对比

土鸡：散养时间长，活动量大，肌肉发达，皮下脂肪少。肉有嚼劲，香味浓，炖煮后汤色清澈，适合滋补。一只土鸡养殖6个月以上，价格比家鸡高30到50元。

家鸡：圈养在笼中，吃饲料，生长快，45天就能出栏。肉质细嫩，容易煮熟，适合家常菜。价格实惠，一只约20元，适合日常食用。