甜品放冷藏还是冷冻?

大部分甜品适合冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右能保持口感和新鲜度。需要长期保存或含有奶油、冰淇淋的甜品可冷冻，但解冻后口感可能变差。

对比

冷藏甜品：适合蛋糕、饼干、水果派等。冷藏能防止细菌滋生，保持湿润度，但保存时间短，一般3-5天。温度过高会加速变质，过低会让某些甜品变硬。

冷冻甜品：适合冰淇淋、雪糕、冷冻面团等。冷冻可延长保存期至1-3个月，但解冻后质地可能变粗糙，比如冰淇淋会融化再结冰，口感变差。部分甜品冷冻后需提前回温才能食用。